Grünen Spargel Grillen: Die Besten Tipps für Perfekten Spargel vom Grill mit Bacon

Grundlagen für das Grillen von grünem Spargel

Grüner Spargel ist eine Delikatesse, die sich hervorragend grillen lässt und sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Egal, ob Sie ein Spargelneuling sind oder ein erfahrener Spargelprofi, dieses Wissen über das Grillen von grünem Spargel wird Ihre Fähigkeiten erweitern und Ihren Geschmackshorizont bereichern. Mit diesem Ratgeber lernen Sie, wie man grünen Spargel vom Grill perfekt zubereitet.

Warum grünen Spargel grillen?

Grüner Spargel ist nicht nur ein leckeres und gesundes Gemüse, sondern auch äußerst grillfreundlich. Anders als der weiße Spargel braucht er nicht geschält zu werden und besitzt eine knackige Konsistenz, die sich besonders gut für das Grillen eignet.

Darüber hinaus entwickelt der grüne Spargel beim Grillen ein wunderbares Aroma, das von vielen Feinschmeckern geschätzt wird. Ein weiterer Pluspunkt: Grüner Spargel ist vielseitig kombinierbar, sowohl mit verschiedenen Marinaden als auch Beilagen wie Bacon oder Sauce hollandaise.

Grünen Spargel für den Grill vorbereiten: Waschen, Enden abschneiden und mehr

Die Vorbereitung des grünen Spargels für den Grill ist denkbar einfach. Zunächst sollte der Spargel gründlich gewaschen werden, um Schmutz und mögliche Pestizidreste zu entfernen. Danach werden die holzigen Enden des Spargels entfernt. Das untere Drittel der Stange kann in der Regel abgeschnitten werden, bei dünneren Stangen reicht oft auch ein Viertel.

Sollte der Spargel sehr dünn sein, ist es ratsam, die Stangen mit zwei Holzspießen zu verbinden, um ein Durchfallen durch den Rost zu verhindern. Nun kann der Spargel nach Belieben mariniert oder mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Grüner Spargel direkt auf dem Rost: Tipps und Techniken

Das Grillen von grünem Spargel direkt auf dem Rost erfordert ein wenig Geschick, kann aber zu hervorragenden Ergebnissen führen. Wichtig ist, dass der Rost gut vorgeheizt und gereinigt ist, um ein Anhaften des Spargels zu vermeiden. Positionieren Sie die Spargelstangen quer zur Roststruktur, um ein Durchfallen zu verhindern.

Die Garzeit variiert je nach Dicke der Spargelstangen und Hitze des Grills, im Durchschnitt sollten Sie jedoch mit etwa 10–15 Minuten rechnen. Während des Grillens sollten die Stangen regelmäßig gewendet werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie dabei darauf, dass der Spargel nicht verbrennt – er sollte lediglich Röstspuren aufweisen und noch etwas Biss haben.

Spargel mit Bacon grillen: So geht’s

Spargel in Bacon eingewickelt vom Grill ist eine wahre Delikatesse. Zunächst benötigen Sie dünn geschnittenen Bacon und natürlich Ihren vorbereiteten grünen Spargel. Wickeln Sie jede Spargelstange fest in eine Scheibe Bacon ein. Nun können die Bacon-Spargel-Rollen direkt auf den Grill gelegt werden. Achten Sie auf eine gleichmäßige Hitze und drehen Sie die Rollen regelmäßig, damit der Bacon rundherum knusprig wird. Innerhalb von 10-15 Minuten sollten die Bacon-Spargel-Rollen fertig sein. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder Fingerfood für Grillpartys.

Spargel marinieren: Die besten Marinaden für gegrillten Spargel

Eine gute Marinade kann den Geschmack von gegrilltem Spargel noch weiter verstärken. Ein Klassiker ist eine einfache Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wer es etwas raffinierter mag, kann den Spargel vor dem Grillen in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, gehackten frischen Kräutern und Gewürzen nach Wahl einlegen.

Eine weitere köstliche Variante ist die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Honig und Senf. Lassen Sie den Spargel mindestens eine halbe Stunde in der Marinade ziehen, bevor er auf den Grill kommt.

Grüner Spargel vom Grill zubereiten: Eine Schritt-für-Schritt Anleitung

Das Grillen von grünem Spargel ist einfacher als Sie vielleicht denken. Folgen Sie einfach dieser Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
2. Den Spargel nach Belieben marinieren oder nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Grill vorheizen und den Rost reinigen.
4. Den Spargel quer zur Roststruktur auf den Grill legen.
5. Den Spargel regelmäßig wenden, bis er Röstspuren aufweist und noch etwas Biss hat.
6. Den gegrillten Spargel vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen der perfekte gegrillte grüne Spargel!

Weißem Spargel grillen: Unterschiede und Besonderheiten

Grundsätzlich können Sie sowohl grünen als auch weißen Spargel grillen. Jedoch gibt es einige Unterschiede und Besonderheiten zu beachten. Weißer Spargel ist in der Regel dicker und hat eine festere Schale als grüner Spargel. Daher sollte weißer Spargel vor dem Grillen immer geschält werden. Im Gegensatz zu grünem Spargel, der in der Regel roh auf den Grill kommt, kann es vorteilhaft sein, weißen Spargel vorher kurz zu blanchieren.

Das macht ihn etwas weicher und verkürzt die Grillzeit. Bei der Zubereitung auf dem Grill sollten Sie darauf achten, dass der Spargel nicht zu dunkel wird, da das Aroma sonst bitter werden kann.

Spargel im Backofen grillen: Alternativen und Möglichkeiten

Wenn Sie keinen Grill zur Verfügung haben, können Sie Spargel auch wunderbar im Backofen grillen. Hierfür benötigen Sie nur ein Backblech, Backpapier und natürlich Ihren vorbereiteten Spargel. Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig auf dem Backblech, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und würzen Sie ihn nach Belieben.

Stellen Sie den Backofen auf die Grillfunktion und schieben Sie das Backblech in die Mitte des Ofens. Bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius sollte der Spargel nach etwa 15 Minuten perfekt gegrillt sein. Wenden Sie den Spargel zwischendurch, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Fazit: Das müssen Sie für perfekten gegrillten Spargel wissen

Grüner Spargel ist hervorragend fürs Grillen geeignet, da er schnell gart und eine herrlich knusprige Konsistenz entwickelt. Bei der Vorbereitung sollte lediglich darauf geachtet werden, die holzigen Enden zu entfernen. Weißer Spargel hingegen benötigt etwas mehr Aufmerksamkeit, da er im Regelfall dicker ist und vor dem Grillen geschält und eventuell vorgekocht werden sollte.

Marinaden, Gewürze oder das Einwickeln in Bacon können den Geschmack von gegrilltem Spargel noch zusätzlich verstärken. Wenn kein Grill zur Verfügung steht, ist das Backofen-Grillen eine praktikable und leckere Alternative. Also egal, ob auf dem Grill oder im Backofen, gegrillter Spargel ist immer ein Highlight in der Spargelzeit.