Oregano trocknen

Oregano ist ein unverzichtbares Gewürz in der mediterranen Küche. Sein markantes Aroma gibt vielen Gerichten den letzten Schliff. Doch wie bewahrt man dieses Aroma am besten? Wie erntet und trocknet man Oregano richtig? Dieser Ratgeber gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über das Thema “Oregano trocknen” und liefert viele wertvolle Tipps und Anleitungen, um das Aroma von frischem Oregano aus dem eigenen Garten das ganze Jahr über zu genießen.

Wann und wie erntet man Oregano richtig?

Die Ernte von Oregano findet idealerweise kurz vor oder während der Blüte statt, da das Gewächs dann sein kräftigstes Aroma entwickelt hat. Die Blütezeit ist in der Regel zwischen Juli und August. Schneiden Sie die Triebe mit einem Messer oder einer Schere etwa eine Handbreit über dem Boden ab. Achten Sie darauf, den Oregano an einem regenfreien Tag zu ernten, da nasses Kraut schwerer zu trocknen ist.

Oregano richtig ernten und trocknen

Zum Trocknen binden Sie die geernteten Oregano Zweige zu kleinen Bündeln zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem warmen, trockenen und luftigen Ort auf. Der Trocknungsprozess dauert in der Regel zwischen einer und zwei Wochen. Sie können den Prozess der Trocknung vorantreiben, indem Sie den Oregano im Backofen oder im Dörrautomaten trocknen. Bei der Trocknung im Backofen sollten Sie darauf achten, dass die Temperatur 40 Grad Celsius nicht überschreitet und die Ofentür einen Spalt offen bleibt, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Oregano im Backofen trocknen

Legen Sie die Oreganozweige auf ein Backblech und stellen Sie den Backofen auf eine sehr niedrige Temperatur. Sie können einen Kochlöffel zwischen die Ofentür klemmen, um sicherzustellen, dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Trocknung im Backofen dauert je nach Ofentemperatur zwischen zwei und vier Stunden.

Dörrautomat für das Trocknen von Oregano

Bei der Trocknung im Dörrautomaten legen Sie die Oreganozweige auf die Gitter des Geräts und stellen Sie die Temperatur auf etwa 40 Grad Celsius ein. Der Dörrautomat sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit gleichmäßig entweicht und das Oregano gleichmäßig trocknet.

Nach der Ernte Oregano richtig aufbewahren

Nach der Trocknung sollten Sie die getrockneten Blätter und Blüten vorsichtig von den Stielen streifen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ein dunkler und kühler Ort eignet sich am besten zur Aufbewahrung von getrocknetem Oregano, da Licht und Wärme das Aroma beeinträchtigen können.

Frischen Oregano einfrieren

Sie können Oregano auch einfrieren, um das Aroma zu konservieren. Schneiden Sie die Oreganozweige in kleine Stücke und füllen Sie sie in Eiswürfelbehälter. Gießen Sie etwas Wasser hinzu und frieren Sie die Würfel ein. So haben Sie jederzeit aromatischen Oregano zur Hand.

Oregano-Öl selbst herstellen

Oregano-Öl ist eine weitere Möglichkeit, das Aroma von Oregano zu konservieren. Geben Sie zwei bis drei gewaschene und abgetrocknete Triebe in einen sauberen Behälter und bedecken Sie sie mit Olivenöl. Lassen Sie das Öl mindestens zwei Wochen lang ziehen. Anschließend sieben Sie das selbstgemachte Oregano-Öl und füllen es in eine frische Flasche. Kühl und dunkel gelagert, hält sich das Oregano-Öl mehrere Monate.

Wie verwendet man getrockneten Oregano?

Getrockneter Oregano eignet sich hervorragend zum Würzen von Pizza, Pasta und Fleischgerichten. Durch die Trocknung wird das Aroma intensiviert, wodurch der Geschmack von getrocknetem Oregano kräftiger ist als der von frischem Oregano. Achten Sie daher beim Würzen darauf, nicht zu viel zu verwenden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

Zusammenfassung und Fazit

Das Trocknen von Oregano ist eine hervorragende Möglichkeit, das Aroma des Krauts zu konservieren und das ganze Jahr über genießen zu können. Ob Sie den Oregano lufttrocknen, im Backofen oder im Dörrautomaten trocknen, hängt von Ihren Vorlieben und Möglichkeiten ab. Wichtig ist, dass das Kraut vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird, um Schimmelbildung zu verhindern. Mit den richtigen Tipps und Techniken können Sie das volle Aroma von Oregano aus Ihrem eigenen Garten das ganze Jahr über genießen.